Chef Alain Passard Revoluciona L’Arpège com Cardápio Exclusivamente Vegetal
O chef francês Alain Passard, renomada figura da alta gastronomia mundial, decidiu eliminar quase todos os produtos de origem animal do cardápio de seu restaurante três estrelas Michelin, o L’Arpège. A decisão segue seu movimento anterior de eliminar a carne vermelha dos pratos do L’Arpège no início dos anos 2000. O cardápio atualizado de Passard […]